Il prosciutto di Parma “Otello”giunge sulla tua tavola dopo aver superato un lungo tragitto di selezione, lavorazione e stagionatura.
La corona “Parma”, da sempre garanzia di qualità, trova nella nostra selezione di prosciutti la sua massima espressione. Ottenuto da cosce di suino pesante nazionale, il prosciutto di Parma” Otello racchiude in sé tutta quella delicata armonia di sapori tipica dei più pregiati prodotti gastronomici italiani.
Il prosciutto crudo stagionato nazionale “Rigoletto” nasce dopo l’attenta ricerca e selezione di cosce suine italiane consone a dar vita a questo prodotto che vanta un minimo di 14 mesi di stagionatura.
Fetta dopo fetta, potrai riscoprire i “sapori di una volta” della norcineria italiana
Il prosciutto crudo stagionato “Don Carlos”, salato e stagionato per un minimo di I0/12 mesi
secondo l’antica tradizione delle colline emiliane, con il suo profumo e la sua dolcezza rappresenta l’alternativa più giusta per la tua tavola.
Il prosciutto crudo Nabucco
si differenzia per la pezzatura leggermente inferiore al solito prosciutto Crudo, mantenendone però intatte tutte le
caratteristiche di qualità e stagionatura.
Il nostro prosciutto crudo tipo grand speck, denominato FALSTAFF,è proveniente dai paesi europei, deriva da coscia di suino disossata allo stato fresco con asportazione di tutte le ossa (femore, tibia, perone, occhialino, anchetta) con taglio profondo nella congiunzione tra fesa e noce (aperto in vena), con asportazione geretto (muscolo).
Questa stessa carne viene salata e stagionata col sistema tipo Prosciutto di Parma, con un periodo di stagionatura che può variare dai 4 ai 6 mesi, secondo i migliori criteri qualitativi rispettando le normative igienico sanitarie imposte dalla Comunità
Europea.
Infine il nostro FALSTAFF si può avere sia stuccato che ripulito. Il nostro prosciutto crudo tipo grand speck, denominato FALSTAFF,è proveniente dai paesi europei, deriva da coscia di suino disossata allo stato fresco con asportazione di tutte le ossa (femore, tibia, perone, occhialino, anchetta) con taglio profondo nella congiunzione tra fesa e noce (aperto in vena), con asportazione geretto (muscolo).
Il prosciutto cotto Il Borbone è privo di fosfati, senza glutine, lattosio, né derivati dal latte. Viene prodotto da cosce di suino selezionate.
Lo stesso viene mantenuto costantemente a temperature controllate per preservare la qualità e l’eccezionale sapore delicato.
